가쓰오 타다키

이 요리에 대해

신선한 가다랑어의 겉면만 살짝 직화로 굽고 속은 부드러운 레어 상태로 살려낸 요리입니다. 그윽한 훈제 향과 입안에서 살살 녹는 식감이 특징입니다. 얇게 썬 생선에 마늘, 생강을 곁들이고 상큼한 폰즈 소스를 뿌려 제공됩니다.