Tataki di palamita

Informazioni sul piatto

Questo piatto propone palamita fresca scottata delicatamente all'esterno, lasciando il cuore tenero e crudo. Caratterizzato da un ricco aroma affumicato e una consistenza che si scioglie in bocca, viene servito a fette con aglio, zenzero e una fresca spruzzata di salsa ponzu agli agrumi.